Un monument gastronomique ferme après 38 ans d'histoire

Le Maizerets, établissement renommé de Limoilou à Québec, spécialisé dans les pizzas, a surpris en annonçant une fermeture temporaire après 38 ans d'exploitation.

Connu pour servir « la meilleure pizza à l'ouest de Rome », le restaurant est confronté à des défis majeurs.

Sébastien Leblond, chef propriétaire, a partagé ses préoccupations lors d'un podcast animé par Gilles Parent.

La pandémie, les projets liés au tramway, et l'échec de la vente de l'établissement ont contribué à cette décision difficile.


Le secteur de la restauration, confronté à des prix en hausse, une crise de main-d'oeuvre, l'inflation, et des changements de comportement des consommateurs, témoigne des défis omniprésents dans l'industrie.